jeudi 19 septembre 2013

Lucie Cuisine | Délice Ardéchois

Une idée originale, très simple avec une grosse influence ardéchoise!


Ingrédients:


  • Oeufs: 4
  • Fromage blanc 20%: 300g
  • Crème de marron: 200g
  • Maizena: 40g
  • Levure (ou bicarbonate): 1/2 cac


Réalisation:


  1. Battre les oeufs avec la crème de marron.
  2. Ajouter le fromage blanc puis la maizena et la levure.
  3. Mettre dans un moule anti-adhésif plat puis au four à 200°C pendant 30 / 40 min (le dessus doit être doré).
Faire refroidir et déguster!



mercredi 11 septembre 2013

Lucie Cuisine | Poulet à l'ananas

Une viande en sauce légère et exotique qui réveillera vos papilles...!


Ingrédients: (4 personnes)


  • Blanc de poulet: 600 g
  • Ananas au jus (sans sirop): 1 boîte moyenne
  • Oignons: 2
  • Tomates pelés: 1 boîte moyenne
  • Huile d'olive: 1 cas
  • Sauce soja : 1 cas
  • Epices: gingembre, piment....
  • Rhum (facultatif pour flamber)



Réalisation:

  1. Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir le poulet coupé en morceaux avec les oignons et l'huile d'olive et la sauce soja.
  2. Quand le poulet est doré, rajouter l'ananas avec une partie de son jus.
  3. Faire reduire un peu et rajouter les tomates pelées écrasées et les épices.
  4. C'est à ce moment qu'on peut faire flamber le tout avec le rhum.
  5. Faire mijoter à feux doux pendant au moins 10 min.


Servir chaud avec du riz.
Cette préparation devient encore plus goûteuse si on la réalise en avance et qu'on la réchauffe.




mercredi 4 septembre 2013

Lucie Cuisine | Tartine Estivale

Envie de fraicheur et de légèreté? Pensez aux tartines, rapides et créatives elle peuvent autant être utilisées en repas solo ou pour ravir vos convives...!



Pour 1 tartine:
  • 1 belle tranche de pain complet (40g)
  • Fromage blanc: 40g (1 cas)
  • Cornichons: 2
  • Miel: 1 cac
  • Tomate : 1 moyenne ou 3 petites
  • Parmesan: 1 cas
  • Olives: 3

  1. Mixer les cornichons avec le fromage blanc et le miel.
  2. Etaler la crème obtenue sur le pain (on peut le faire légèrement griller avant)
  3. Couper la tomate en petits morceaux ou en rondelles et disposer sur la tartine avec les olives.
On peut rajouter des herbes ou épices selon l'envie et la créativité!


La tartine peut constituer un plat complet car on peut facilement avoir féculents, légumes, protéines (en rajoutant du jambon, du saumon, du thon, des œufs...) et produit laitier (fromage blanc + fromage).
La sauce au fromage blanc remplace en légèreté les sauces habituelles très riches (mayo, ketchup, sauce barbecue, etc...)

mardi 3 septembre 2013

Lucie Cuisine | Moelleux au Pêches

Un gâteau sain, moelleux, fruité qui plaira à tous!


Temps: préparation: 20min ; cuisson: 30 min
Ingrédients: pour 6 personnes

  • Farine: 4 cas
  • Oeuf: 3
  • Purée d'amandes: 1 grosse cas
  • Sucre: 60g
  • Pêches: 4
  • Bicarbonate: 1/2 cac (ou 1/3 de sachet de levure chimique)

  1. Mélanger les oeufs, le sucre, la farine, le bicarbonate et la purée d'amande.
  2. Ajouter 2 cas d'eau et bien mélanger.
  3. Dans un plat à tarte, déposer les pêches coupées en quartiers.
  4. Verser délicatement la pâte autour des pêches.

Mettre au four 30-40 min à 180°C, un couteau doit ressortir propre quand le gâteau est cuit.