lundi 25 novembre 2013

Lucie Cuisine | Galettes de légumes


Une façon sympathique de cuisiner des légumes avec ces petites galettes croquantes et fondantes.


Réalisation: 15min + 15min cuisson
Ingrédients pour 8 galettes (4 personnes)

Flocons d'avoine: 100g
Semoule de blé: 100g
Légumes cuits divers: 400g
Oeufs: 2
Epices, sel, poivre au choix
Huile: 1 cas


Faire cuire les légumes avec les épices.
Battre les oeufs et ajouter les flocons d'avoine et la semoule.
Ajouter les légumes cuits et bien mélanger.
Avec un sopalin graisser une poêle, faire des petits tas de pâte pour former des galettes.
Faire cuire 3/4 min de chaque côté.
Déguster chaud ou faire à l'avance et réchauffer avant de servir.


mercredi 20 novembre 2013

Lucie Cuisine | Clafouti de Chou Romanesco

Petite recette au chou romanesco, légume bien intriguant,  pour une pointe d originalité!

Temps: préparation 10min cuisson 30min
Ingrédients: pour 4 personnes

  • choux romanesco: 1 ou un autre légume...
  • oeufs: 4
  • son d'avoine: 1 cas bombée
  • fromage blanc: 200g
  • raisins secs: 1 vingtaine



  1. Battre les oeufs puis ajouter la farine, le fromage blanc, le son d'avoine et les raisin secs.
  2. Verser le mélange dans un plat et disposer les morceaux de choux romanesco dessus.
  3. Cuire avec une papier aluminium dessus ou un couvercle 30min à 200°C.


Cette recette apporte des protéines et les fibres du son d'avoine permettent d'atteindre la satiété plus rapidement et d'éliminer une partie des graisses dans les intestins. Idéal donc quand on surveille sa ligne!

Bien entendu, on peut remplacer le choux par un autre légume!

mardi 19 novembre 2013

Lucie Cuisine | Gâteau Antillais à l'Ananas

Un gâteau léger et exotique pour une évasion au soleil garantie...

Temps: préparation 15min cuisson 40min
Ingrédients:

  • ananas: 1 boîte au jus naturel
  • farine: 200g
  • oeufs: 3
  • huile d'olive: 1 cas
  • levure chimique: 1/2 cac
  • vanille: 1 cac arôme naturel
  • rhum brun: 1 cas


  1. Battre les oeufs avec le rhum et la vanille.
  2. ajouter progressivement la farine et la levure.
  3. Ajouter le jus de la boîte d ananas puis l'huile et bien mélanger.
  4. dans un moule à gâteau rond disposer les tranches d ananas au fond puis répartir ce qu'il reste dessus.
  5. Verser la pâte délicatement pour ne pas faire bouger les tranches.
  6. Mettre au four 40min à 180C.
  7. Quand le gâteau est encore chaud on.peut rajouter 1 cas de rhum dessus avant de démouler une fois refroidi.