mercredi 27 septembre 2017

Bouillon gourmand d'automne

Une recette légère et réconfortante pour les jours froids qui s'annoncent... de quoi se réchauffer en se régalant!

Temps de réalisation: 10min
Cuisson: 20min



Ingrédients: pour 4 personnes
  • 2 poireaux
  • 200g de tofu
  • 200g de châtaignes en boîte
  • 4 c. à soupe de lait de coco
  • 1 c. à soupe d'huile au choix
  • épices au choix: curcuma, gingembre, curry
  • Sel, poivre
Réalisation:

  1. Découpez et faites revenir les poireaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils se colorent.
  2. Ajouter 2 verres d'eau,le lait de coco et les châtaignes et portez à ébullition.
  3. Pendant ce temps découpez le tofu en petit dés.
  4. Ajoutez les au bouillon avec les épices, salez et poivrez.
  5. Gardez à petits bouillons pendant 10min et dégustez!


Le plus nutrition: on peut remplacer le tofu par des petits morceaux de poulet pour une version non végétarienne.

mardi 26 septembre 2017

Salade détox d'automne

Une salade complète et 100% végétale pour un esprit détox et coloré en ce changement de saison.




Temps: 10min

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 4 poignées de mâche
  • 4 c. à soupe de fruits secs mélangés (mandes, noisettes, pistaches, cranberries, raisins...)
  • 4 pêches
  • 1 boite moyenne de haricots rouges (8 c. à soupe)
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame (ou noix, ou autre)
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • quelques graines de sésame


Réalisation:

  1. Dans chaque assiette déposer une poignée de mâche.
  2. Épluchez et coupez les pêches en 4 et ajoutez les sur la salade.
  3. Répartissez les fruits secs.
  4. Ajoutez 2 c. à soupe de haricots rouges au centre de la salade.
  5. Ajoutez un filet d'huile et les graines de sésame.
  6. Dégustez c'est prêt!
Info nutritionnelle: Les haricots rouges sont riches en fibres et en protéines, d'où leur effet coupe faim intéressant pour ceux qui surveillent leur ligne et les sportifs!